43.01.01 Официант, бармен

Уровень образования	Наименование квалификации базовой подготовки	Срок обучения в очной  форме обучения
Основное общее образование	– Официант – Бармен – Буфетчик	2 года 10 месяцев

Область профессиональной деятельности выпускников:

обслуживание потребителей организаций общественного питания;

обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок.

Выпускник готовится к следующим видам деятельности:

Выполнять подготовку залов к обслуживанию в соответствии с его характером, типом и классом организации общественного питания.

Обслуживать потребителей организаций общественного питания всех форм собственности, различных видов, типов и классов.

Обслуживать массовые банкетные мероприятия.

Обслуживать потребителей при использовании специальных форм организации питания.

Выполнять подготовку бара, буфета к обслуживанию.

Обслуживать потребителей бара, буфета.

Эксплуатировать инвентарь, весоизмерительное и торгово-технологическое оборудование в процессе обслуживания.

Вести учетно-отчетную документацию в соответствии с нормативными требованиями.

Изготавливать определенный ассортимент кулинарной продукции.

Производить расчет с потребителем, используя различные формы расчета.

Изготавливать смешанные напитки, в том числе коктейли, различными методами, горячие напитки.