43.01.01 Официант, бармен

Уровень образования	Наименование квалификации базовой подготовки	Срок обучения в очной  форме обучения
Основное общее образование	– Официант – Бармен – Буфетчик	1 год 10 месяцев

Характеристика профессиональной деятельности:

Обслуживание потребителей организаций общественного питания.

Обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок.

Обладать профессиональными компетенциями, соответствующими видам деятельности:

Выполнять подготовку залов к обслуживанию в соответствии с его характером, типом и классом организации общественного питания;

Обслуживать потребителей организаций общественного питания всех форм собственности, различных видов, типов и классов;

Обслуживать массовые банкетные мероприятия;

Обслуживать потребителей при использовании специальных форм организации питания;

Выполнять подготовку бара, буфета к обслуживанию;

Обслуживать потребителей бара, буфета;

Эксплуатировать инвентарь, весоизмерительное и торгово-технологическое оборудование в процессе обслуживания;

Вести учетно-отчетную документацию в соответствии с нормативными

требованиями;

Изготавливать определенный ассортимент кулинарной продукции;

Производить расчет с потребителем, используя различные формы расчета;

Изготавливать смешанные напитки, в том числе коктейли, различными методами, горячие напитки.