В мастер-классе «Счастье в каждом кусочке: учимся готовить пиццу» приняли участие студенты «Профессионалитета» и жены участников СВО.
04.03.2026
В преддверии 8 марта прошел мастер-класс «Счастье в каждом кусочке: учимся готовить пиццу»
Новые кулинарные знания и море положительных эмоций подарил Виктор Семёнов— шефповар лоббибара отеля категории 5 звёзд и детского кафе «Баламут» Курорта «Манжерок».
Мероприятие организовано для жен участников СВО и студентов колледжа, при поддержке опорного работодателя кластера «Туризм и сфера услуг» , филиала фонда «Защитники Отечества» и партийного проекта «Женское движение Единой России».
Профессионал с богатым опытом Виктор Михайлович поделился с учащимися секретами мастерства, которые обычно остаются за кулисами ресторанной кухни.
Встреча началась с небольшой теоретической части.
Виктор Михайлович рассказал:
о ключевых принципах подбора ингредиентов: как отличить качественную муку, какой сыр лучше плавится, какие томаты дают идеальный соус;
о тонкостях замеса теста — почему важна температура воды, сколько времени нужно для расстойки и как добиться той самой воздушной текстуры;
о секретах сочетания начинок: какие продукты дополняют друг друга, а какие могут испортить вкус.
Затем началась самая захватывающая часть — практическая.
Под чутким руководством шефповара каждый участник мастер-класса:
Замесил собственное тесто, следуя профессиональной технологии.
Подготовил основу —пробуя разные методы.
Выбрал начинку из свежих, ароматных продуктов: сочные помидоры, нежная моцарелла, душистые травы, пикантная пепперони и многое другое.
Выпекли пиццу в печи до золотистой корочки.
Обучающие мастер-классы для студентов Федерального Проекта «Профессионалитет» Национального Проекта «Молодежь и дети» Минобрнауки Республики Алтай стали доброй совместной традицией с Всесезонным Курортом «Манжерок»
По завершению мастер-класса прекрасную половину поздравили с наступающим праздником.
